Tirozinas ir mityba - kokios sąsajos?
Sąmoningas požiūris į mitybą verčia mus pažinti maisto produktų sudedamąsias dalis. Vis labiau populiarėja požiūris, kad maistas daro įtaką mūsų mąstymui, savijautai ir elgesiui. Turime žinoti, ko reikia mūsų organizmui ir kaip tai suteikti. Šiame straipsnyje nagrinėsime aminorūgšties tirozino mityboje temą. Ji turi unikalią reputaciją, nes yra vienos iš laimės ir motyvacijos molekulių statybinė medžiaga. Kokiuose maisto produktuose galima rasti tirozino? O gal jo galima gauti kokiu nors kitu būdu? Ir kokią naudą jis mums gali suteikti? Skaitykite iki galo!
- Kam mums reikalingas tirozinas?
- Maistiniai tirozino šaltiniai
- Ar verta vartoti daug tirozino turinčių produktų?
- Ar tirozino papildų vartojimas gali padėti laikytis dietos?
- Kada papildyti mitybą tirozino papildu?
- Apibendrinimas
Kam mums reikalingas tirozinas?
Su maistu gaunamas L-tirozinas yra aminorūgštis. Ją fermentas tirozino hidroksilazė paverčia į L-DOPA, tiesioginį dopamino pirmtaką, kuris savo ruožtu virsta noradrenalinu. Kadangi hidroksilazė paprastai yra apie 75 % prisotinta tirozino, didesnis tirozino kiekis gali potencialiai padidinti dopamino ir noradrenalino sintezę smegenyse.
Neurotransmiteris dopaminas jau seniai siejamas su kognityviniais procesais, tokiais kaip darbinė atmintis, taip pat mokymusi ir atlygio jausmo apdorojimu (motyvacijos jausmas ir vėlesnis pasitenkinimas), be to, žinoma, kad jis atlieka svarbų vaidmenį senstant.
Daug žadantys duomenys apie tai, kas vyksta su tirozinu, kai jis patenka į organizmo sistemą, padarė jį ne tik vertingu maisto ingredientu, bet ir populiariu maisto papildu.
Maistiniai tirozino šaltiniai
Maisto produktai, kuriuose gausu aminorūgšties tirozino:
- sūris,
- soja,
- jautiena,
- ėriena,
- kiauliena,
- žuvis,
- vištiena,
- riešutai,
- kiaušiniai,
- pieno produktai,
- pupelės,
- pilno grūdo produktai.
Tirozino šaltinis taip pat yra fenilalaninas
Verta prisiminti, kad mūsų organizme tirozinas gali būti gaminamas iš kitos aminorūgšties - fenilalanino. Fenilalaninas yra baltyminė aminorūgštis, todėl, norint gauti pakankamą jo kiekį, pakanka užtikrinti kasdienį optimalų visaverčių baltymų kiekį iš įvairių produktų. Todėl lengviausia fenilalanino gauti su šių grupių produktais: mėsa, žuvimi, pieno produktais ir ankštinėmis daržovėmis.
Nesunku pastebėti, kad maisto produktai, kurie yra fenilalanino ir tirozino šaltiniai, dubliuojasi, todėl nereikia rūpintis kiekvienos iš šių aminorūgščių tiekimu atskirai, o paprasčiausiai rūpinimasis baltymais mityboje visiškai aprėpia šią temą.
Ar verta vartoti daug tirozino turinčių produktų?
Daugelį tyrimų, susijusių su tirozinu, paskatino prielaida, kad tirozinas didina dopamino prieinamumą, o tai savo ruožtu gali pagerinti pažintinę veiklą. Efektyvesnė smegenų veikla yra labai viliojantis pažadas, todėl maisto papildai su L-tirozinu sulaukė didelio populiarumo.
Tyrimų metu iš tiesų buvo pastebėtas darbinės atminties našumo ir vykdomosios funkcijos pagerėjimas jauniems suaugusiesiems, kurie vienkartinai vartojo didesnį tirozino kiekį. Vėlesniais metais panašus poveikis buvo patvirtintas ir nuolat, įprastai didinant tirozino kiekį. Konkrečiai pastebėtas teigiamas poveikis epizodinei atminčiai, darbinei atminčiai ir fluidiniam intelektui.
Taigi galima teigti, kad dėmesys tirozino kiekiui iš tiesų yra naudingas. Kol nėra aiškių kontraindikacijų didinti tirozino pasiūlą, kiek įmanoma verta didinti tirozino dalį mityboje, ypač kai yra ypatingų aplinkybių.
Literatūroje nurodoma, kad tirozinas veiksmingiausias, kai neurotransmiterių kiekis yra sumažėjęs, t. y. kai sumažėja dopamino ir noradrenalino kiekis. Taip atsitinka, pavyzdžiui, kai organizmas patiria stresą, pavyzdžiui, dėl hipotermijos arba atliekant pažintinių funkcijų reikalaujančią užduotį, todėl neurotransmiterių sintezuojama vis daugiau
Čia tinka populiarus vokiečių filosofo Ludwigo Feuerbacho teiginys"Der Mensch ist, was er ißt",t. y. esi tai, ką valgai.
Ar tirozino papildų vartojimas gali padėti laikytis dietos?
Kartais tirozinas vartojamas siekiant palengvinti svorio metimo dietų poveikį. Kodėl? Manoma, kad atnaujindamas dopamino ir noradrenalino atsargas jis didina energiją ir motyvaciją fiziniam aktyvumui. Kita vertus, skydliaukės hormonų kaupimasis priskiriamas efektyviai organų funkcijai ir optimaliai medžiagų apykaitai palaikyti. Teoriškai tirozinas dalyvauja abiem aspektais.
Dietos lengviausia laikytis tada, kai matome jos poveikį. Ar tirozinas gali padėti netiesiogiai: palaikydamas tinkamą katecholaminų prieinamumą, jis taip pat leidžia mums palaikyti tinkamą fizinį aktyvumą.
Apie ką konkrečiau kalbama? Kalbama apie tai, kad reikia daugiau judėti. Nuolatinis judėjimas, net spontaniškas judėjimas, atsirandantis ne dėl sporto, degina kalorijas ir pagerina svorio metimo dietų poveikį. Vien tik palaikydamas neuromediatorių apykaitą tirozinas turi šaunų potencialą.
Kada papildyti mitybą tirozino papildu?
Atmetus netinkamos mitybos ir neoptimalios veganiškos mitybos atvejus, tirozino trūkumas pasitaiko retai. Tad kodėl reikėtų jo papildyti? Ir kada verta tai daryti?
Papildomai papildyti mitybą tirozinu dažniausiai verta padidėjusio streso laikotarpiais. Nesvarbu, ar tai būtų emocinis stresas, ar fiziologinis stresas, susijęs su sunkiu darbu ar ekstremaliomis sąlygomis, pavyzdžiui, temperatūra. Tuomet verta palaikyti save tirozinu iš papildų, nes tai gali sumažinti neigiamą tokio streso poveikį.
Apibendrinimas
Jei savo mityboje užtikrinsite pakankamą visaverčių baltymų kiekį, vargu ar teks nerimauti dėl tirozino trūkumo. Tačiau kartais šios aminorūgšties papildai gali duoti papildomos naudos net ir tada, kai mityba yra tinkama. Taip dažniausiai nutinka streso laikotarpiais.
Šaltiniai:
⮜ Ankstesnis straipsnis
Folio rūgštis ir homocisteinas - kokias dozes vartoti?
Kitas straipsnis ⮞